Напитки в Шри-Ланке

Содержание страницы

Безалкогольные напитки
- Цейлонский чай
- Имбирное пиво
- Лэсси
- Молочные шейки
- Кокосовая вода (сок)
- Соки фреш
- Фреш из деревянного яблока
Алкогольные напитки
- Пиво
- Водка из пальмового сока «Арак» (Arak)
- Ром
- Джин
- Виски

Безалкогольные напитки Шри-Ланки

Безалкогольные напитки в Шри-Ланке не отличаются ни значительным ассортиментом, ни чем-то действительно интересным или экзотическим. Но все же кое-то для утоления жажды там есть.

Ниже перечислим самые популярные безалкогольные напитки из тех, что предлагают в местных кафе и ресторанах:

Цейлонский чай

Чай (Tea) главный напиток в Шри-Ланке — Чай с молоком и без (Tea with milk, Tea)

Самый популярный напиток на Шри-Ланке — чёрный чай (подробно про чай Шри-Ланки здесь). В него здесь часто добавляют молоко и имбирь. Традиционно его надлежит подавать в посуде из фарфора. С чаем ланкийцы (как и многие из нас) любят есть кексы, печенье и варенье (особенно популярно варенье из апельсинов).

Джинджер Бир (Ginger beer) – имбирное пиво

Ещё один распространённый тонизирующий напиток в этой стране называется «джинджер бир», то есть «имбирное пиво» по-английски. Несмотря на название, алкоголь в нём отсутствует. Вкус этого напитка довольно специфический, похож на лимонад с ярким имбирным жгучим вкусом.

Лэсси (Lassie)

Представляет из себя своеобразный напиток подобный классическому молочному шейку, в котором вместо мороженого используется йогурт. На вкус напиток очень интересный.

В качестве добавочного к йогурту ингредиента используются фреш из какого-либо фрукта или микс из них. Чаще всего это ананас, банан, манго, маракуйя, папайя или арбуз.

Молочные шейки

Классические молочные шейки на Шри-Ланке представлены совершенно привычным образом. В качестве основы используется молоко и мороженное, и в качестве вкусового наполнителя используются местные фрукты, типа ананас, манго, банан и другие.

Кокосовая вода

Представляет из себя одно из самых популярных средств для утоления жажды в Шри-Ланке и других странах ЮВА. По своей сути является необычайно полезной жидкостью образующейся естественным путем внутри молодых кокосов (плоды кокосовой пальмы). И речь идет именно о молодых кокосах, так как с взрослением плода, внутри в коксовую воду постепенно подмешивается масло с внутренних стенок кокоса и вода превращается в молоко. В Шри-Ланке напиток, представляющий из себя кокосовую воду, называют также Тамбили (Tambili).

Подается напиток обычно просто в коксе в котором срезана верхушка, проделано небольшое отверстие и для удобства употребления используется обычная соломинка (трубочка)

Соки Фреш

В Шри-Ланке соки фреш представляют из себя классические смузи. Не выжатые в шнековых соковыжималках, как свежевыжатые соки, а просто взбитые в бленжере нарезанные фрукты с добавлением воды.

В качестве фруктового наполнителя используются местные фрукты или миксы из них. Обычно в меню кафе и ресторанах предлагаются фреши из таких фркутов как: ананас, арбуз, папайя, манго, лайм, банан, маракуйя и другие.

Фреш из деревянного яблока (Wood Apple fresh)

Представляет из себя очень экзотический напиток. Деревянное яблоко, как основной ингредиент очень распространено в Шри-Ланке и почти отсутствует в других странах ЮВА. Само по себе оно ну очень кислое на вкус, и для фреша его смешивают в блендере с кокосовым молоком и сахаром. Полученный напиток на вкус ни с чем не сравним, и при возможности рекомендуем попробовать. 😉

Алкогольные напитки Шри-Ланки

Вообще с алкоголем в этой стране ситуация обстоит трудно. Приобрести его можно исключительно в специальных магазинах, на которых есть вывески с надписями «Wine Stores». Причём такие магазины составляют незначительную часть всех магазинов Шри-Ланки. Поэтому для покупки спиртного порой приходится отправляться в соседний город. К сожалению, даже в туристических местах часто нет магазинов с алкогольными напитками. И закрываются они не позднее, чем в 21.00. Так что туристам (кроме трезвенников) нужно запасаться спиртным наперёд при первой же возможности. Кстати, приобрести пиво холодным также часто не удаётся. В таких магазинах холодильники обычно есть, однако пиво в них не охлаждается как следует.

Почти всегда в каждом таком магазине приходится стоять в очереди (образовавшейся преимущественно из местных жителей), среди которых немало нахалов, старающихся пролезть без очереди. Кроме того, внутрь такого магазина заходить нельзя (алкоголь продают только через окошко, то есть это, по сути, даже не магазины, а ларьки), ценники отсутствуют, поэтому для приобретения придётся спрашивать продавца, что именно есть в продаже и почём.

Ниже представлены наиболее популярные алкогольные напитки в Шри-Ланке

Пиво в Шри-Ланке

Пиво “Three coins”

Пиво три монеты Шри-Ланка Three coins — Пиво “Three coins” (Три монеты)

Данное пиво признано большинством, как лучший сорт пива на острове. Примечательно в нем то, что основой для производства является рис. (а что вы ожидали от Шри-Ланки? 🙂 ). Т.е по сути это рисовое пиво. Уровень алкоголя – 4,8%.

Пиво “Lion Lager Beer”

Светлое пиво от того же производителя что и вышеописанные “Три монеты”. Крепость также составляет 4,8%. Ровно, как и “Три монеты” пользуется наибольшей популярностью среди туристов. В рейтинге пива в мире занимает достойное 14-ое место.

Водка из пальмового сока “Arak” в Шри-Ланке

Как и из чего производится

Национальный ланкийский алкогольный напиток Арак, традиционно изготавливается из сока нераскрытых цветков кокосовой пальмы.
Сок собирается в чаны из твердой древесины.
Сок содержит натуральные дрожж°и, потому довольно скоро начинает “бродить”, образуя пальмовое вино ” Тодди”.
Данное вино, полученное естественным “брожением”, имеет крепость 5-7° и подлежит двойной “перегонке”.
После “перегонки” полученный напиток имеет крепость, примерно, 60°.
Полученный продукт, разбавляется водой для получения нужного уровня крепости, после чего подвергается многоступенчатой фильтрации.

Недорогой Арак

В случае недорогих марок Арака, в качестве дополнительного ингредиента используется спирт (надпись “Common” на бутылке будет свидетельствовать об этом).

Также недорогой Арак могут производить на основе патоки сахарного тростника и подвергается минимальной фильтрации (очистке). Такой Арак носит название Меласса (Molasses), и не рекомендуется к употреблению, из-за высокого риска негативных последствий от низкокачественной очистки напитка.

Качественный дорогой Арак

В дорогих марках помимо воды и сока цветков кокосовой пальмы ничего дополнительно не используется. Такой Арак носит название Специальный (Special).

В свою очередь, Арак Special делится на виды:

Выдержанный арак (Premium aged) – Арак, выдержанный в деревянных чанах от 12 до 18 лет. Самый дорогой алкогольный напиток из присутствующих на рынке. Стоимость зависит от продолжительности выдержки и составляет, примерно, 10000 рупий.

Арак 15-тилетней выдержки
Extra Special arrack (DCSL group) – Самый популярный Арак, встречающийся в продаже. Стоимость колеблется в пределах 1600- 1800 рупий за 0.75л.

Extra Special arrack в Шри-Ланке
VSOA / Very Special Old arrack (DCSL group) 0,75л – 1,850 руп
Black opal arrack (DCSL group) 0,75л – 1,750 руп
VX arrack (Rockland) 0,375л – 1000 руп, 0,75л – 2,000 руп
Vat9 arrack (Rockland) 0,75л – 2,300 руп
Arrack Old Reserve (IDL) 0,75л – 2,200 руп

Ароматизированный Арак

Существует также ароматизированый Арак. Как правило это традиционный Special Арак с добавлением натуральных ароматизаторов (манго, лимон, апельсин, маракуйя и другие):

White Dimond Arrack (IDL) 0,75л – 1,800 руп.
Arrack Mango (Rockland) 0,75л – 1,000 руп.
Empire Arrack (Mendis) 0,75л – 1,200 – 1,700 руп.

Как местные употребляют Арак

Сами ланкийцы почти не употребляют Арак в чистом виде, предпочитая его размешивать с водой кокоса, или имбирным пивом, или с другими безалкогольными напитками.

Ром в Шри-Ланке

Алкогольный напиток в крепостью в 40° довольно таки распространен в Шри-Ланке. Местные употребляют его смешивая или запивая кокосовой водой или соком личи, лайма.

Красный ром Калипсо (IDL Calypso Red rum)

Calypso Red rum. Красный ром Калипсо в Шри-Ланке — Calypso Red rum. Красный ром “Калипсо” в Шри-Ланке

Красный ром, это наиболее популярная в Шри-Ланке марка рома (производится только здесь). Производится из сахарного тростника и сока красных бананов, благодаря которым напиток имеет ярко-красный насыщенный цвет.

На вкус красный ром сладкий, ароматный. Послевкусие фруктовое.
Крепость – 40°

Стоимость красного рома Калипсо (ориентировочно):

0.385л – 1300 рупий
0.5л – 1800 рупий
0.75л – 2600 рупий

Красный ром Рокленд (Rockland Dark Red Rum)

Rockland Dark Red Rum. Красный ром Рокленд в Шри-Ланке

Красный ром Рокленд не столь популярен, как Калипсо. При его изготовлении в качестве основы используется сок сахарного тростника, и добавляется малина. Цвет смеси получается коричнево-красный.

Вкус – мягкий, ароматный, с чуть уловимыми нотками шоколада.
Крепость – 38°

Стоимость красного рома Рокленд в Шри-Ланке (ориентировочно)

0.375л – 1300 рупий
0.5л – 1700 – 1800 рупий
0.75л – 2800 рупий

Белый ром Калипсо (IDL Calypso Silver White rum)

Calypso Silver White rum. Белый ром Калипсо в Шри-Ланке

Белый ром Калипсо – прозрачный, не имеющий цвета напиток.

Крепость – 40°
Вкус мягкий с легким фруктовым ароматом и послевкусием. Ощущаются нотки кокоса.

Стоимость белого рома Калипсо

0.75л – 2600 рупий
0.375л – 1250 рупий

Белый ром Рокленд (Rockland Premium White rum)

Rockland Premium White rum. Белый ром Рокленд в Шри-Ланке

Крепость – 38°
Вкус фруктовый, сладковатый, мягкий.

Стоимость белого рома Рокленд

0.375л – 1300 рупий
0.5л -1800 рупий
0.75л – 2800 рупий

Белый ром Мендис (Mendis Island White rum)

Mendis Island White rum. Мендис белый ром в Шри-Ланке

0,75л – 2,000 рупий.
Крепость напитка 38°.

Джин в Шри-Ланке

Джин не пользуется популярность в Шри-Ланке, однако его все же можно встретить в любом магазине продающем алкогольные напитки. Вкусы его вполне классические.

Ннаиболее популярны три его вида: