Лонган, Глаз Дракона (Лам-Яй)

Лонган (тайское название — lamyai) — плод дерева семейства сапиндовых (родственник личи и рамбутана), более века назад завезенный в Таиланд из Китая.

Фрукт – Глаз Дракона

Свое прозвище «Глаз Дракона» получил то-ли из-за необычного своего вкуса, то-ли из-за того, что когда надкусить лонган, то в центре его белой мякоти проявляется черная косточка, и фрукт неожиданно становится похожим на глаз. 8)

Сам плод лонгана представляет из себя небольшой желтовато-коричневый (по цвету , как кожура картофеля) шарик небольшого размера (1,5- 2,5см). Сформировываются лонганы в гроздьях, на подобии виноградных и виде таких гроздьев и продается.

Мякоть лонгана белая- полупрозрачная, по консистеныции схожая с мякотью винограда, но на вкус это нечто совершенно другое. Некоторые ассоциируют его вкус с дыней, но гурманы видят связь вкуса лишь со вкусом личи. В таких вопросах вряд-ли стоит доверять стороннему мнению, и стоит пробовать сей фрукт самому. Как бы там ни было, фрукт довольно-таки вкусный, так что эксперимент с дегустацией, может оказаться довольно-таки приятным.

Стоимость Лонгана в Таиланде

В сезон стоимость колеблется на отметке в 20 бат +
В не сезон может быть и 80 и 100 бат за 1кг

Сезон Лонгана в Таиланде

Момент скользкий, так как за счет того что климатические сезоны в Таиалнде меняются от региона к региону, лонган в Таиаланде найти на прилавках можно практически круглый год. Но все же, если рассматривать наиболее популярный в туристической среде юг Таиланда, то сезон лонгана с июля по сентябрь.

Как хранить лонган

Лонган прекрасно переносит заморозку до -3, потому его вполне успешно экспортируют в разные страны, где он не растет.
Также этот фрукт вполне способен пережить и обычную транспортировку в корзинке для фруктов, так что этим экзотическим фруктом вполне можно порадовать своих близких, оставшихся на родине.
При комнатной температуре лонган хранится 3-4 дня. В холодильнике можно хранить до 7-8 дней.
Еще, если приобрели чуть недозрелый лонган, то он вполне при комнатной температуре за пару дней способен добрать недостающую сладость

Как выбрать Лонган

Продается лонган гроздьями. И самый точный способ определить спелость плода, это просто продегустировать одну ягодку из приглянувшейся грозди. Продавцы никогда не против этого. Если мякоть кисловата на вкус, то плод слегка не дозрел.
Но можно взять и такие, ведь пару дней, если они полежат в тепле, то дозреют и наберут желаемую сладость. Такие, как раз и стоит брать, если хотите в качестве сувенира транспортировать их за пределы Таиланда.
Кожура плодов змеиного глаза должна быть однородной, без трещин и других повреждений.

Как чистить Лонган

Здесь никаких секретов. Лонган вскрывается элементарно.
Слегка сдавите плод пальцами и ощутите как лопнет его тонкая кожура.
Кожура легко отстает от мякоти, потому можно считать что лонган вы уже почистили. Откидываете половинку лопнувшей кожуры, и пользуясь оставшейся кожурой, кк блюдцем, смело кушаете вкусную мякоть.
Учтите, в лонгане, в центре, присутствует довольно таки крупная косточка, которую есть ни в коем случае нельзя. Она ядовита.
Кстати, лонган чаще всего едят в свежем виде, но он вполне способен порадовать гурманов и в качестве ингридиента для салата, для мороженого и различных десертов. Также его сушат, и добавляют в различные напитки. Лонгшан очень полезен, потому, для собственной же пользы, не обделяйте его вниманием.

Полезные свойства Лонгана

Лонган — природный источник полисахаридов. Которые в свою очередь очень укрепляют иммунитет организма, поддерживая здоровье на клеточном уровне.
В тайской народной и классической медицине лонган рекомендуют употреблять в качестве тонизирующего средства, способствующего борьбе против усталости, головокружения и в качестве восстанавливающего средства после болезней.
Употребление лонгана, с его прекрасным седативным воздействием, хорошо способствует нормализации сна, успокаивает нервную систему, способствует улучшению концентрации внимания.
Плод лонгана содержит в себе в значительном количестве витамин С.
Также активно лонган участвует в борьбе против авитаминоза и он признан одним из самых сильных природных антиоксидантов.
Рекомендуют лонган и в качестве антипаразитарного, глистогонного средства. В этом же контексте он полезен в качестве лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Низкое содержание калорий и высокое количество минералом и витаминов, делает «глаз дракона» полезным для людей страдающих сахарным диабетом.
В ряду многих других фруктов тропических широт, лонган активно используется в составе лечения и профилактики онкологических заболеваний, и проблем с сердечно-сосудистой системой.

Вред от Лонгана

Лонган безвреден!
Исключением может стать, в случае индивидуальной непереносимости элементов составляющих этот фрукт.
Рекомендуется первое знакомство проводить не спеша, прислушиваясь к внутренним ощущениям.
В случае, если лонган пробуете не на родине, то рекомендуется обливать плоды предварительно кипятком. Так как для транспортировки плод часто обрабатывают такими средствами, которым которых только кипяток может противостоять.

Серия публикаций: