Категория: Кулинария

Roman
17 июля 2022 20:16

Специи в Шри-Ланке

Основные специи Шри-Ланки   Карри (Karapincha) Черный перец (Gam Miris) Кориандр / Кинза (Koththamalli) Куркума (Kaha) Кардамон (Enasal) Гвоздика (Karabunati) Чеснок (Sudu Lunu) Красный репчатый Лук (Rathu Lunu) Перец Чили (Velliche Miris) Горчица (Abba) Цейлонская корица (Kurundu) Тмин (Suduru) Имбирь (Inguru) Лайм (Dehi) Ваниль (Vanila) Мускатный орех и Булава (Sadikka & Wasawasi) Цитронелла / Лемонграсс …

Специи в Шри-Ланке Читать полностью »

Roman
17 июля 2022 20:11

Сладкое и десерты в Шри-Ланке

Основу традиционных ланкийских десертов может составлять рис, рисовая мука, кокосовая стружка с добавлением кокосового молока, орехов и пальмового меда. Десертов в Шри-Ланке огромное множество. Это и рисовая каша на кокосовом молоке, и конфеты из кокосовой стружки, и пудинги, и фруктовые салаты с мороженым, и различные бисквиты, которые обычно готовят к празднованию больших знаменующих дат. Представим …

Сладкое и десерты в Шри-Ланке Читать полностью »

Roman
17 июля 2022 20:09

Соусы в Шри-Ланке

Страна по истине “пряная”. Во все блюда тут принято добавлять большое количество самых разнообразных специй и пряностей. Также тут можно познакомиться с большим разнообразием самых непредсказуемых соусов, которые могут содержать в себе и фрукты, и густое кокосовое молоко, и быть при этом, как принято на Шри-Ланке, невероятно острыми. Что такое шриланкийский соус Шриланкийский соус представляет …

Соусы в Шри-Ланке Читать полностью »

Roman
17 июля 2022 20:06

Напитки в Шри-Ланке

Содержание страницы Безалкогольные напитки Цейлонский чай Имбирное пиво Лэсси Молочные шейки Кокосовая вода (сок) Соки фреш Фреш из деревянного яблока Алкогольные напитки Пиво Водка из пальмового сока «Арак» (Arak) Ром Джин Виски Безалкогольные напитки Шри-Ланки Безалкогольные напитки в Шри-Ланке не отличаются ни значительным ассортиментом, ни чем-то действительно интересным или экзотическим. Но все же кое-то для …

Напитки в Шри-Ланке Читать полностью »

Roman
17 июля 2022 20:04

Основные блюда в Шри-Ланке. Самое популярное!

Несмотря на то, что основу многих блюд составляет рис, разнообразием основных блюд Шри-Ланка, все же, может похвастаться. Тут есть и различные сытные супы, и рис жареный или варенный с различными вкусными примесями, и популярное Коту Роти, и различные закуски, и всяческие быстрые перикусы, типа различных пирожков. Самые популярные блюда ланкийской кухни: Карри с рисом (Curry …

Основные блюда в Шри-Ланке. Самое популярное! Читать полностью »

Roman
7 июля 2022 16:04

Гастрономические и винные туры

Гастрономические туры В гастрономических турах сочетаются кулинарные уроки, дегустация деликатесов и напитков, посещение кухонь известных шеф-поваров. Таким образом можно ознакомиться с природой, проникнуться образом жизни и культурой, присущей выбранному региону. Гастрономические и винные туры Какие бывают гастрономические туры Лучшие страны для гастрономических и винных туров Резюме Гастрономические и винные туры Гастрономический тур представляет собой путешествие, …

Гастрономические и винные туры Читать полностью »

Roman
30 июня 2022 13:54

Десерты и сладости на Бали (Самое вкусное)

Самые популярные десерты на Бали Pisang goreng (Писанг горенг) – жаренные бананы Bubur injin (бубур инджин) – пудинг из черного риса Martabak manis (мартабак манис) – сладкий слоенный пирог Lak- lak (лак-лак) – рисовые оладьи Cincau (чинчау) – травяное желе Pie susu (пай сусу) – молочный пирог Kue lapis (куэ лаписа) – полосатое пироженое Surabi …

Десерты и сладости на Бали (Самое вкусное) Читать полностью »

Roman
30 июня 2022 13:50

Основные блюда на Бали (Самое вкусное и популярное)

Основным ингридиентом балийской кухни является рис, который на местном языке называется «наси». Другие её обязательные составляющие — соусы и специи. Большая часть из них отличается сильной остротой, однако непременно используется для приготовления множества блюд. Выделяют 8 основных специй балийской кухни: это перец чёрный, перец белый, тмин, кориандр, мускатный орех, гвоздика, плод свечного дерева, кунжут. Другие …

Основные блюда на Бали (Самое вкусное и популярное) Читать полностью »

Roman
30 июня 2022 13:43

Кухня Бали. Что самое вкусное

Остров Бали можно назвать раем для настоящих гурманов. Балийской кухне свойственно большое разнообразие овощей, фруктов, специй, орехов, мяса, рыбы. Хотя Бали входит в состав Индонезии, кухня здесь имеет некоторые отличия от той, которая практикуется на остальной территории этой страны. Основные рекомендации Особенности балийской кухни Популярные блюда на Бали Десерты Бали Напитки Кофе Лювак (Копи Лювак) …

Кухня Бали. Что самое вкусное Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 23:31

Личи (тайское название — linchi)

Некоторое время назад, личи был экзотическим фруктом в Таиланде. Импортировался он из Китая и соответственно в Таиланде продавался дороже местных фруктов. Но с некоторых пор, на севере Таиланда появилось немало ферм, где нынче выращивают это интересный фрукт. Личи является прямым родственником таким фруктам, как лонган и рамбутан, и как и лонган, его часто называют глазом дракона. А в …

Личи (тайское название — linchi) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 23:29

Рамбутан (Nephelium Lappaceum), по тайски — Ngo

Рамбутан плод тропического дерева рода Нефелиум из семейства Сапиндовых. Является родственником таким фруктам, как личи и лонган. Фрукт внешне выглядит не менее экзотично чем его название.  Отдалено похож на каштан в кожуре. Имеет похожие мягкие колючки (только подлиннее — до двух сантиметров), да и по размеру плод рамбутана тоже близок каштану (3-6см). Растут плоды рамбутана гроздьями по 10-30 штук. …

Рамбутан (Nephelium Lappaceum), по тайски — Ngo Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 23:27

Салак, змеиный фрукт (La kham)

Салак, он же сала, он же змеиный фрукт. Небольшой необычный фрукт в кожуре очень похожей на змеиную кожуру. (отсюда и название — змеиный фрукт). Какой на вкус салак Вкус салака сложно поддается описанию, и существуют очень различные мнения, в которых его сравнивают и с яблоками, и с клубникой, и с цитрусовыми.  В нем присутствует и …

Салак, змеиный фрукт (La kham) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 23:26

Саподилла (lam ut), Ламут

САПОДИЛЛА / Ламут / Древесный картофель / Ахра / Сапот / Чику Ламут (популярное в Таиланде название), или саподилла, или древесный кортофель, или ахра, сапот, чику, —  очень популярный фрукт в Таиланде. И не напрасно! Вкус ее напоминает вкус меда, сахарной ваты и карамель, инжир, финики…  . В основном, саподиллу употребляют в свежем виде, но также она популярный ингредиент для многочисленных …

Саподилла (lam ut), Ламут Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 23:24

Лангсат, лонконг

Плоды Лангсата — популярное лакомство в Юго-Восточной Азии и в Таиланде, в частности.  Среди туристов лангсат пока еще не слишком популярен, но это постепенно исправляется. Ведь плод лангсата, на вкус очень даже хорош! Тайцы настолько любят лангсат, что в его честь даже названа одна из провинция Таиланда — Наратхиват. Непопулярности лангсата среди туристов, наверное, больше …

Лангсат, лонконг Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 23:20

Маракуйя (gulupa)

Маракуйя (passion fruit), или как его еще называют — Плод страсти. Цветы маракуйи. Пассифлора. Космический цветок 🙂 Такое громкое название дано ей не за личные заслуги, а просто потому что растение дающее плоды маракуйи принадлежит к семейству Страстоцветных (Passifloraceae). Кстати, в мире ботаники маракуйя известная как Пассифлора (Passiflora), представляет собой лиану наподобии винограда, и цветки …

Маракуйя (gulupa) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 23:18

Тамаринд

Тамаринд, интереснейшее дерево семейства бобовых родом из Восточной Африки. В Таиланде, как и в почти всех странах Юго-Восточной Азии оно прекрасно прижилось и полюбилось местными жителями за интересные плоды, и полезные свойства. Внешне плоды тамаринда это стручки шириной до 3см и длиной до 20см. Содержимое этих стручков неожиданно похоже на финики и внешне и по …

Тамаринд Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 23:16

Джекфрут (Nangka, Ka-noon)

В первую очередь, джекфрукт это самый большой фрукт в мире из растущих на деревьях!  Его вес может достигать 30 и более килограмм и иметь диаметр до 60см. Хлебное дерево Азии В Азии его еще называют плодом хлебного дерева, за питательность и доступность, ведь он растет всюду в странах ЮВА. При этом в джекфруте используется все, …

Джекфрут (Nangka, Ka-noon) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 23:15

Розовое яблоко или Чомпу, Rose Apple, Water Apple

Своеобразный фрукт…   Внешне схожий формой на маленький колокол или грушу, а его аромат некоторые отождествляют с ароматом розы.  По консистенции кожуры и самой мякоти плод розового яблока схож с обычным яблоком, но по вкусу же более водянистый и значительно спокойней яблочного. В Таиланде этот фрукт встречается в трех цветовых исполнениях  — зеленый, бледно-розовый, и красный. …

Розовое яблоко или Чомпу, Rose Apple, Water Apple Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 23:12

Сахарное яблоко (Аннона, Нойна, Гуанабана)

В Таиланде сахарное яблоко часто называют Нойна, но на самом деле называется это растение Аннона Чешуйчатая, а плод «для своих» просто Аннона.   Это очень необычный фрукт, отдаленно напоминающий яблоко, но совершенно иной и по вкусу и по структуре. Что его также характеризует, так это значительная полезность для здоровья и очень интересный вкус! Нежнейшая мякоть этого …

Сахарное яблоко (Аннона, Нойна, Гуанабана) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 23:10

Карамбола, старфрут (тайское название ma-fuang)

Карабола — фрукт популярный прежде всего своей необычной формой. Продолговатый плод в сечении имеющий форму звезды и даже цвет у нее соответствующий — начиная от бледного зеленого, до насыщенного желтого и даже оранжевого. фактура поверхности очень напоминает обычный салатный перец. По вкусу ассоциативный ряд подсказывает ананасы, киви и яблоки, но «поспокойней» чем это все. Благодаря …

Карамбола, старфрут (тайское название ma-fuang) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 22:25

Драконий фрукт (тайское название Geow mangon)

   Драконий фрукт или Питтайя или Питахайя некогда был экзотическим чудом и для Таиланда. Ведь родом он из Австралии, а ныне живет и процветает в Австралии, Мексике, в странах Южной Америке и теперь почти во всех странах ЮВА. Название свое получил в честь сходства внешней его кожуры с чешуей дракона. Выглядит этот плод удивительно…   (фото тому …

Драконий фрукт (тайское название Geow mangon) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 22:22

Папайя (malako)

Папайа, это такой чудо-фрукт, похожий на кабачок внешне, с мякотью по цвету похожему на морковь, а по консистенции и структуре на дыню :). Кстати, дерево папайи часто называют дынным деревом! По вкусу папайя ассоциируется с кабачком и тыквой одновременно, при этом вкус сладковатый. Сами тайцы папайю очень уважают и любят употреблять чуть недоспелую, делая из …

Папайя (malako) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 22:20

Помело (som-o)

Довольно интересный цитрусовый фрукт. Достаточно популярный в странах мира. выращивают его в США, Индии, Израиле, почти во всех странах ЮВА и в Китае.   Но по отзывам, самый вкусный он именно в Таиланде! Помело в природе является очень крупным фруктом (до 10кг весом и до 29см диаметром), но в продажу и употребление идут плоды с весом …

Помело (som-o) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 22:18

Гуава, гуайява (тайское название Farang)

Гуава- фрукт внешне напоминающий зеленое яблоко крупного размера. (хотя есть сорта с малинового цвета кожурой, но это не в Таиланде).   Ныне это очень популярный фрукт в Таиланде, хотя родина его Южная Америка.  Употреблять его предпочитают недоспевшим и с кожурой, когда мякоть еще твердая и кисло-сладкая (больше сладкая) на вкус.  Когда гуава дозревает, то становится более …

Гуава, гуайява (тайское название Farang) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 22:15

Дуриан (Durio zibenthinus)

Дуриан, признан в Таиланде как «король фруктов», благодаря огромному количеству витаминов и микроэлементов в своем составе! Известность он свою заслужил благодаря необычному вкусу и более чем специфичному запаху, если не сказать вони (примечания автора).   Аромат Дуриана напоминает одновременно и гнилой лук или гнилую рыбу, с легким запахом давно нечищеной кухонной канализации. :).  В общем, …

Дуриан (Durio zibenthinus) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 22:12

Мангостин (мангостан, гарциния, Mangkhud)

В Таиланде мангостин именуют «королевой фруктов», который изгоняет запах «короля фруктов» Дуриан :). Сам фрукт внешне похож на маленький шарообразный баклажан, но совершенно иной по содержанию и по вкусу. Внутри в нем белый мягкие дольки, внешне дольки как в чесноке, а по консистенции мягкие как мякоть персика.  Съедобные в мангостине именно эти дольки и  кисло-сладкий тропический вкус …

Мангостин (мангостан, гарциния, Mangkhud) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 22:11

Манго (тайское название Mamuang)

В Таиланде наибольшей популярностью пользуются желтый и зеленый манго.  Едят их преимущественно в свежем виде, а также используют для десертов. По вкусу он напоминает персик, абрикос и дыню. Стоимость манго в Таиланде    Зависит от сезона и составляет от 30 до 70 бат за килограмм. Ну и разумеется где-то подальше от туристических мест можно их …

Манго (тайское название Mamuang) Читать полностью »

Roman
18 июня 2022 22:08

Ананас (Pineapple, Saparot)

Слово Ананас, произошло из языка тупи, и переводится как “замечательный запах”.  И Ананас это не фрукт, но учитывая его божественный вкус и соответствующую популярность в Таиланде, его нельзя не упомянуть в нашем фруктовом обзоре!  Как ни удивительно, ананас это многолетнее травянистое растение семейства бромилиевые…  – трава в общем :). По вкусу тайский ананас, очень сильно …

Ананас (Pineapple, Saparot) Читать полностью »

Roman
17 июня 2022 17:27

Кухня Таиланда

Содержание страницы Особенности кухни Таиланда Интересно и полезно знать Сервировка. Особенности подачи блюд Главные национальные блюда (традиционная кухня) Сладости и десерты в Таиланде Экзотическая еда (насекомые) Фрукты Уличная еда Заведения общепита Особенности кухни Таиланда Таиландская кухня – одна из самых популярных в мире на сегодняшний день. Её блюда стремится отведать каждый гурман. В значительной мере …

Кухня Таиланда Читать полностью »

Rembrandt
2 января 2022 10:22

Что за рыба жерех

Рыба имеет промысловое значение, имеет много альтернативных названий. Относится рыба жерех к семейству карповых, при этом является хищником, хотя зачастую представители рода мирные крупные особи. Описание Тело довольно широкое, спина тоже очень мощная. Чешуя достаточно плотная, крупная. Глаза яркого желтого цвета. Характерная особенность особи – способность выпрыгивать из воды, набирая большую высоту, расставляя при этом …

Что за рыба жерех Читать полностью »

Belarusian BE Kazakh KK Russian RU Ukrainian UK
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*
Открытый профиль общедоступен. (это не распространяется на вкладки вашего личного кабинета). Закрытый профиль закрывает все возможности найти или увидеть ваш личный кабинет посторонним. В любой момент, вы сможете изменить этот параметр в настройках личного кабинета.
Генерация пароля
логотип
Рекомендуем

Total Flow

Рекомендуем

Все самое интересное (Статьи)

Рекомендуем

Все самое вкусное (Рецепты)