Кулинария

Некоторое время назад, личи был экзотическим фруктом в Таиланде. Импортировался он из Китая и соответственно в Таиланде продавался дороже местных фруктов. Но с некоторых пор, на севере Таиланда появилось немало ферм, где нынче выращивают это интересный фрукт. Личи является прямым родственником таким фруктам, как лонган и рамбутан, и как и лонган, его часто называют глазом дракона. А в

Рамбутан плод тропического дерева рода Нефелиум из семейства Сапиндовых. Является родственником таким фруктам, как личи и лонган. Фрукт внешне выглядит не менее экзотично чем его название.  Отдалено похож на каштан в кожуре. Имеет похожие мягкие колючки (только подлиннее — до двух сантиметров), да и по размеру плод рамбутана тоже близок каштану (3-6см). Растут плоды рамбутана гроздьями по 10-30 штук.

Салак, он же сала, он же змеиный фрукт. Небольшой необычный фрукт в кожуре очень похожей на змеиную кожуру. (отсюда и название — змеиный фрукт). Какой на вкус салак Вкус салака сложно поддается описанию, и существуют очень различные мнения, в которых его сравнивают и с яблоками, и с клубникой, и с цитрусовыми.  В нем присутствует и

САПОДИЛЛА / Ламут / Древесный картофель / Ахра / Сапот / Чику Ламут (популярное в Таиланде название), или саподилла, или древесный кортофель, или ахра, сапот, чику, —  очень популярный фрукт в Таиланде. И не напрасно! Вкус ее напоминает вкус меда, сахарной ваты и карамель, инжир, финики…  . В основном, саподиллу употребляют в свежем виде, но также она популярный ингредиент для многочисленных

Плоды Лангсата — популярное лакомство в Юго-Восточной Азии и в Таиланде, в частности.  Среди туристов лангсат пока еще не слишком популярен, но это постепенно исправляется. Ведь плод лангсата, на вкус очень даже хорош! Тайцы настолько любят лангсат, что в его честь даже названа одна из провинция Таиланда — Наратхиват. Непопулярности лангсата среди туристов, наверное, больше

Маракуйя (passion fruit), или как его еще называют — Плод страсти. Цветы маракуйи. Пассифлора. Космический цветок 🙂 Такое громкое название дано ей не за личные заслуги, а просто потому что растение дающее плоды маракуйи принадлежит к семейству Страстоцветных (Passifloraceae). Кстати, в мире ботаники маракуйя известная как Пассифлора (Passiflora), представляет собой лиану наподобии винограда, и цветки

Тамаринд, интереснейшее дерево семейства бобовых родом из Восточной Африки. В Таиланде, как и в почти всех странах Юго-Восточной Азии оно прекрасно прижилось и полюбилось местными жителями за интересные плоды, и полезные свойства. Внешне плоды тамаринда это стручки шириной до 3см и длиной до 20см. Содержимое этих стручков неожиданно похоже на финики и внешне и по

В первую очередь, джекфрукт это самый большой фрукт в мире из растущих на деревьях!  Его вес может достигать 30 и более килограмм и иметь диаметр до 60см. Хлебное дерево Азии В Азии его еще называют плодом хлебного дерева, за питательность и доступность, ведь он растет всюду в странах ЮВА. При этом в джекфруте используется все,

Своеобразный фрукт…   Внешне схожий формой на маленький колокол или грушу, а его аромат некоторые отождествляют с ароматом розы.  По консистенции кожуры и самой мякоти плод розового яблока схож с обычным яблоком, но по вкусу же более водянистый и значительно спокойней яблочного. В Таиланде этот фрукт встречается в трех цветовых исполнениях  — зеленый, бледно-розовый, и красный.

В Таиланде сахарное яблоко часто называют Нойна, но на самом деле называется это растение Аннона Чешуйчатая, а плод «для своих» просто Аннона.   Это очень необычный фрукт, отдаленно напоминающий яблоко, но совершенно иной и по вкусу и по структуре. Что его также характеризует, так это значительная полезность для здоровья и очень интересный вкус! Нежнейшая мякоть этого

Карабола — фрукт популярный прежде всего своей необычной формой. Продолговатый плод в сечении имеющий форму звезды и даже цвет у нее соответствующий — начиная от бледного зеленого, до насыщенного желтого и даже оранжевого. фактура поверхности очень напоминает обычный салатный перец. По вкусу ассоциативный ряд подсказывает ананасы, киви и яблоки, но «поспокойней» чем это все. Благодаря

   Драконий фрукт или Питтайя или Питахайя некогда был экзотическим чудом и для Таиланда. Ведь родом он из Австралии, а ныне живет и процветает в Австралии, Мексике, в странах Южной Америке и теперь почти во всех странах ЮВА. Название свое получил в честь сходства внешней его кожуры с чешуей дракона. Выглядит этот плод удивительно…   (фото тому

Папайа, это такой чудо-фрукт, похожий на кабачок внешне, с мякотью по цвету похожему на морковь, а по консистенции и структуре на дыню :). Кстати, дерево папайи часто называют дынным деревом! По вкусу папайя ассоциируется с кабачком и тыквой одновременно, при этом вкус сладковатый. Сами тайцы папайю очень уважают и любят употреблять чуть недоспелую, делая из

Довольно интересный цитрусовый фрукт. Достаточно популярный в странах мира. выращивают его в США, Индии, Израиле, почти во всех странах ЮВА и в Китае.   Но по отзывам, самый вкусный он именно в Таиланде! Помело в природе является очень крупным фруктом (до 10кг весом и до 29см диаметром), но в продажу и употребление идут плоды с весом

Гуава- фрукт внешне напоминающий зеленое яблоко крупного размера. (хотя есть сорта с малинового цвета кожурой, но это не в Таиланде).   Ныне это очень популярный фрукт в Таиланде, хотя родина его Южная Америка.  Употреблять его предпочитают недоспевшим и с кожурой, когда мякоть еще твердая и кисло-сладкая (больше сладкая) на вкус.  Когда гуава дозревает, то становится более

Дуриан, признан в Таиланде как «король фруктов», благодаря огромному количеству витаминов и микроэлементов в своем составе! Известность он свою заслужил благодаря необычному вкусу и более чем специфичному запаху, если не сказать вони (примечания автора).   Аромат Дуриана напоминает одновременно и гнилой лук или гнилую рыбу, с легким запахом давно нечищеной кухонной канализации. :).  В общем,

В Таиланде мангостин именуют «королевой фруктов», который изгоняет запах «короля фруктов» Дуриан :). Сам фрукт внешне похож на маленький шарообразный баклажан, но совершенно иной по содержанию и по вкусу. Внутри в нем белый мягкие дольки, внешне дольки как в чесноке, а по консистенции мягкие как мякоть персика.  Съедобные в мангостине именно эти дольки и  кисло-сладкий тропический вкус

В Таиланде наибольшей популярностью пользуются желтый и зеленый манго.  Едят их преимущественно в свежем виде, а также используют для десертов. По вкусу он напоминает персик, абрикос и дыню. Стоимость манго в Таиланде    Зависит от сезона и составляет от 30 до 70 бат за килограмм. Ну и разумеется где-то подальше от туристических мест можно их

Слово Ананас, произошло из языка тупи, и переводится как “замечательный запах”.  И Ананас это не фрукт, но учитывая его божественный вкус и соответствующую популярность в Таиланде, его нельзя не упомянуть в нашем фруктовом обзоре!  Как ни удивительно, ананас это многолетнее травянистое растение семейства бромилиевые…  – трава в общем :). По вкусу тайский ананас, очень сильно