Вспомогательная информация

Закрыть

Процесс приготовления

Делаем первый слой

1. 200г песочного (сахарное) печенья (“чайный слодыч” у меня, но можно любое квадратное, т.е. самое простое) измельчаем в крошку (блендер или миксер в помощь или любые подручные средства)
2. Добавляем 100г растопленного сливочного масла, перемешиваем.

   

3. Ёмкость с высокими стенками застилаем пергаментом/фольгой.
4. Смесь из печенья с маслом высыпаем в ёмкость и равномерно распределяем по дну и стенам. можно посыпать сверху измельчённым миндалем (примерно, 50гр),курагой и прочим по вкусу.

   

5. Желатин 15г делим пополам и в разных ёмкостях замачиваем в небольшом количестве кипячёной воды комнатной температуры на 15-30мин.
6. Для ускорения процесса, одну чашку с желатином отправляем в СВЧ на 60-90 секунд, каждые 10-15 секунд помешивая до полного растворения желатина (нельзя доводить до кипения!).
7. Вынимаем желатин из СВЧ и пока он остывает до комнатной температуры, занимаемся центральной частью нашего черничного чизкейка.

Готовим второй слой (основа чизкейка)

1. 200г творога + 100мл молока 3,2% (можно сметаны) + ванилин 1г + сгущенка белая и сахар по вкусу ссыпаем в одну ёмкость.

   

2. Все это блендером или миксером измельчаем (если творог не пастообразный) и перемешиваем.
3. Вливаем, уже остывший желатин, из первой чашки и полученную смесь взбиваем блендером на максимальных оборотах минут 5.

   

4. Выливаем эту смесь на печенье, которое ранее выкладывали в ёмкость.
5. Отправляем все это в морозилку на 5-7 минут.

Готовим третий слой

1. Вторая чашка желатина растапливается в микроволновке, аналогично первой.
2. Пока желатин остывает до комнатной температуры, занимаемся ягодами.

   

3. Ягод нужно 250гр, но можно и больше. Добавляем к ним 2-3 ст.л. сахара (по вкусу), перемешиваем.
4. 2/3 от всех ягод измельчаем блендером до однородного состояния (фото ниже).
5. Вливаем в ягоды 2/3 остывшего желатина и взбиваем миксером 5-7минут до увеличения объема (воздушная консистенция).

   

6. Полученную взбитую смесь выливаем в форму и ставим в морозилку на 5-7минут.
7. Оставшуюся треть желатина смешиваем (в ручную) с остальными ягодами.
8. Выливаем их сверху на наш чизкейк и ставим в морозилку.
9. Через 10 минут, достаем чизкейк из морозилки.

   

10. Затем вынимаем из формы, полученное произведение кулинарного искусства :).
11. На весь процесс, вместе с охлаждением уйдет, примерно, один час. А время, затраченное на активные действия, составит, примерно, 30 минут.

Наш черничный чизкейк готов! Приятного аппетита!

Другие публикации автора...

Малиново-шоколадный чизкейк без выпечки

24.03.2021

Ягодное искушение

24.03.2021

Куриные ТАКО медленного приготовления

18.03.2021 1

Куриное филе, тушенное в арахисовом соусе

03.03.2021

Ореховый торт

02.03.2021 1

Постный борщ с фасолью

02.03.2021

Автор публикации:

Mind18.3.2021

не в сети 21 час

173,4

just do it

Другие рецепты автора10Приватный чат