Name: Куриные ТАКО медленного приготовления
Prep time: 4 h
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: 600 г Куриное филе (среднее); 1 по вкусу Соль; 0,25 ч. л. Чеснок (приправа); 1 ч. л. Тмин молотый (приправа); 1 стакан Соус Сальса; 250 г Капуста красная; 1 шт. Лайм; 1 по вкусу Кинза; 1 шт. Авокадо; 12 шт. Кукурузные лепешки

Вспомогательная информация

Куриное филе (среднее)

600

Соль

по вкусу

Чеснок (приправа)

0,25

ч. л.

Тмин молотый (приправа)

ч. л.

стакан

250

шт.

по вкусу

шт.

шт.

Количество порций: 3

Активное время приготовления: 00:10

Полное время приготовления: 04:10

Ингредиенты: Array

Запрет на комментирование: Не запрещать комментарии

Общее кол-во нутриентов в рецепте

Название

Кол-во

КАЛОРИЙНОСТЬ И МАКРОНУТРИЕНТЫ

Белки

–

Жиры

–

Углеводы

–

Вода

–

Ккал

–

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС

Гликемический индекс

–

ИНСУЛИНОВЫЙ ИНДЕКС

Инсулиновый индекс

–

ОМЕГА 3,6,9

Омега 3,6,9

–

ДРУГИЕ НУТРИЕНТЫ

Клетчатка

–

Крахмал

–

Трансжиры

–

Холестерин

–

ВИТАМИНЫ

Витамин A

–

Витамин B1

–

Витамин B2

–

Витамин B3

–

Витамин B4

–

Витамин B5

–

Витамин B6

–

Витамин B7

–

Витамин B8

–

Витамин B9

–

Витамин B11

–

Витамин B12

–

Витамин B13

–

Витамин C

–

Витамин D

–

Витамин E

–

Витамин K

–

Витамин N

–

Витамин U

–

Коэнзим Q10

–

Альфа-каротин

–

Бета-каротин

–

МИКРОЭЛЕМЕНТЫ

Кальций

–

Железо

–

Йод

–

Магний

–

Фосфор

–

Калий

–

Натрий

–

Цинк

–

Медь

–

Марганец

–

Селен

–

Фтор

–

Кремний

–

Хлор

–

Молибден

–

Хром

–

Сера

–

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАКО С КУРИЦЕЙ С НУЛЯ?

Эти куриные тако действительно легко приготовить с нуля.

Курица. Начните с курицы, так как она готовится дольше всех. Приправьте курицу приправой адобо или солью, чесночным порошком и тмином. Поместите в кастрюлю или мультиварку и залейте соусом сальса. Готовьте на медленном огне 4 часа или на среднем 3 часа.

Как только курица легко измельчается (распадаться), считаем ее готовой. Сливаем лишнюю жидкость из кастрюли, оставив как можно больше помидоров из сальсы. Измельчаем курицу двумя вилками.

Куриные начинки для тако

Чтобы приготовить капусту, смешайте нашинкованную капусту, половинку лайма (мелконарезанный), соль и кинзу. Перемешайте. Нарежьте авокадо ломтиками, а вторую половинку лайма нарежьте дольками.

КАК РАЗОГРЕТЬ КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЕШКИ

Нагрейте кукурузные лепешки на открытом огне газовой плиты. Держите лепешки по одной щипцами от 15 до 30 секунд. Как только они слегка потемнеют по краям, положите на тарелку и накройте полотенцем, чтобы они равномерно прогрелись и сохранили тепло.

Если у вас нет газовой плиты или у вас мало времени, можно приготовить лепешки в микроволновке. Выложите их на тарелку и накройте влажным бумажным полотенцем. Разогревайте, примерно, 30 секунд.

Также можно разогреть лепешки в духовке. Заверните их в фольгу и запекайте 10-15 минут при температуре 350 градусов, пока они не станут горячими.

КАК СОБРАТЬ ТАКО

Теперь, когда вся ваша начинка для тако готова, пришло время собрать тако. Сверху посыпьте каждую лепешку курицей, и авокадо и подавайте с лаймом.

ВАРИАЦИИ

Вместо кукурузных лепешек используйте самодельные из муки или цельнозерновые лепешки.
Замените куриные грудки на куриные бедра без костей и кожи. Можно заменить телятиной или другим нежным мясом.
Сверху посыпьте гуакамоле вместо ломтиков авокадо. Просто смешайте немного авокадо и приправьте солью и лаймом, чтобы получился простой гуак.

Процесс приготовления

Приправьте курицу адобо (или солью), затем поместите в кастрюлю и посыпьте чесночным порошком и тмином.
Сверху посыпьте курицу сальсой (вода не нужна).

Куриное филе + соус сальса
Накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 4 часов, пока курица не станет легко ломаться.
По истечении времени, слейте лишнюю жидкость из кастрюли, стараясь оставить как можно больше томатного соуса, и измельчите мясо двумя вилками. Затем накрыть крышкой и держать в тепле до готовности.

Измельчаем филе вилками
Смешайте в миске капусту, лайм, кинзу и соль и перемешайте.

Готовим начинку
Нагрейте лепешки примерно по 30 секунд с каждой стороны над пламенем плиты, пока они не станут слегка обугленными, переложите на тарелку с полотенцем сверху, чтобы согреться, и повторите с оставшимися лепешками.
Для подачи положите по 3 лепешки на каждую тарелку, сверху выложите курицу, нарезанный авокадо и подавайте с дольками лайма.